Si la principal actividad artística de Mindszenti fue primero la poesía seguido de la pintura, pasando por el dibujo, existe otra de la que no se habla mucho : su obra de restaurador del patrimonio arquitectural.

En Normandía primero, inicia la restauración de un grupo de casas a entramados, que amenazaban derrumbarse, calle Beauvoisine, en Rouen.

Fue una proeza, un gran éxito.

Mindszenti consigue darles de nuevo su solidez y su alma a estas viejas casas, dando valor a los materiales de origen, y instalando ahí su "Académie Libre de Peinture et de dessin" (Academia libre de pintura y de dibujo) fundada algunos años antes; así que su habitación propia.

  Los menores detalles están perfectamente reflexionados para la doble función de este magnífico conjunto. La Academia está muy funcional, reina una atmosfera de paz y serenidad ideal para el desarrollo de la imaginación de los alumnos.

Algunos años más tarde,  huyendo las brumas de Normandía para razones de salud, Mindszenti adquiere en Aquitaine, en Frespech, el "lieu-dit" Bonnafous.

Autentico joya de la arquitectura del Sur-oeste, Bonnafous está una antigua granja típica de la región de Agen.

Los edificios están en malo estado, la obra parece imposible…Pero no para Mindszenti.

Con paciencia y tenacidad, eligiendo de manera muy juiciosa hombres y materiales necesarias a esa empresa, Mindszenti da vida de nuevo a este magnífico complejo de Bonnafous. Conservando las cualidades arquitecturales de origen, Mindszenti se instala en la vieja granja y rehabilita las dependencias en estudio.